• 7
  • 3
  • 7
  • 9
  • 8
  • 6
Trade Help - долговременные труднокопируемые стратегические преимущества для Вашего бизнеса

Контакты

« вернуться
Все материалы защищены авторским правом Trade Help
25.01.2012

Планограмма на троих

Почему на троих и кто эти трое, спросите Вы? Так вот, эти трое – это Поставщик (дистрибютор/производитель), Ритейлор (предприятие розничной торговли) и Покупатель. А на троих – потому что, у всех разные потребности и желания, а планограмма то одна и она должна быть составлена так, чтоб удовлетворить всех троих.
 
Планограмма является руководством для выкладки товара или любых изменений в выкладке. Планограмма – это документ, содержащий точное изображение выкладки товаров с детальным размещением ассортиментных позиций на торговом оборудовании.


 
Каковы же основные требования к выкладке у нашей троицы?
 
Поставщик:
Лучшие места на полке (на уровне глаз, в начале выкладки соответствующей товарной группы/подгруппы, т.п.).
Больше места (% или непосредственно метраж в общей выкладке соответствующей товарной группы/подгруппы).
– Выкладка «своего» товара единым блоком.
Ритейлор:
– Удовлетворить потребности Покупателя (и как следствие увеличить товарооборот, количество покупателей, средний чек).
– Получить дополнительную «плату» с Поставщика за размещение товаров.
– На лучшие места полок выкладывать товары с наибольшей маржой/наценкой (для увеличения их продаж).
– Отдавать под товар то количество полочного пространства, которое способствует поддержанию оптимального товарного запаса (выполнять принятые нормы оборачиваемости).
Покупатель:
– Получать позитивные эмоции от процесса покупки:
Легко находить нужные ему товары.
– Ничего не забыть купить (необходимые товары должны обнаруживаться «сами собой»).
Удобно брать товары, а при необходимости класть их обратно.


 
Если с требованиями к выкладке у Поставщика и Покупателя все ясно и однозначно, то у Ритейлора совсем наоборот. Он (Ритейлор) часто мечется между сладким и вкусным – между соблазном получить плату за полочное пространство и удовлетворением потребностей покупателя.
Правильно размещенный товар всегда будет давать Производителю и Ритейлору максимальную выгоду.


 
Для того, чтобы принять верное решение нужно помнить:
 
А. Основы поведения покупателя и способы управления вниманием покупателя
 
Покупателю легче воспринимать информацию и предметы, если они сгруппированы, то есть разложены "по полочкам", причем группировка должна быть понятной, логичной, с соблюдением правил товарного соседства.
Главная задача – выложить товар таким образом, чтобы не знающий товара покупатель, мог легко в нем сориентироваться.
Основные типы группировок товаров:
– по брендам;
– по свойствам;
– по упаковкам (размер, цвет, вид);
– по ценам.
Большинство покупателей – правши. Поэтому, двигаются они справа налево. Основная масса покупателей обращает внимание на товары с правой стороны по ходу своего движения. Размещая товар в начале выкладки (по ходу движения покупательского потока) соответствующей товарной группы/подгруппы можно увеличить его продажи.
Не секрет, что с одних полок товар продается лучше, чем с других. Размещая товар на уровне глаз покупателя, можно увеличить продажи товара.
Каждый третий покупатель принимает решение о покупке непосредственно в магазине. Импульсным покупкам способствует использование перекрестных связей товаров/групп (например, совместная выкладка алкогольных напитков и вишни к коктейлям). Использование перекрестных связей также служит напоминанием покупателю о необходимости покупки некоторых товаров. По движению покупателя должен сначала ставиться основной товар, а затем покупатель должен "обнаруживать" дополнительный товар.


 
Б. Принципы организации выкладки товаров
 
При выкладке товаров на торгово–технологическом оборудовании применяют горизонтальный, вертикальный, комбинированный и total look способы.
При горизонтальном способе выкладки товар размещают по длине полки.
При вертикальном способе выкладки товар выкладывают на полках одной горки в несколько рядов сверху вниз.
Комбинированный способ выкладки сочетает горизонтальный и вертикальный способы.
Тotal look (законченный образ) – выкладка «комплексной покупки» с учетом того, что покупатель приобретает не просто товары, а наборы товаров.
 
В. Принципы рационального использования полочного пространства
 
Основной критерий при распределении полочного пространства между товарами – увеличение дохода с единицы полочного пространства
Для достижения необходимого эффекта от использования планограмм, следует разработать и внедрить:
– Бизнес–процесс составления и правила изменения планограмм.
– Бизнес–процесс выполнения планограмм.
– Бизнес–процесс контроля планограмм.
Обучающую программу для персонала магазина.
Мотивационную программу для персонала магазина.

Рубрики:
« вернуться

Академия ритейла:


23.08.2018 Лучшие концепции Food to Go в первом полугодии 2018 года

Ритейл аналитики компании IGD Retail Analysis определили лучшие Food-to Go концепции магазинов первой половины 2018 года в мире.

 

подробнее
23.07.2018 Потенциал магазинов без сотрудников. Ритейл аналитика.

Эксперты PlanetRetail RNG подготовили актуальные данные по количеству магазинов в мире, которые автоматизированы и не используют персонал при расчетах с покупателями.


подробнее
17.07.2018 Dia&Go. Эволюция дискаунтера в магазин для миллениалов. Фоторепортаж

Эволюция дисконтных магазинов продолжается. Они уходят от своих первоначальных корней, когда создавались магазины с очень маленьким ассортиментом и в основном СТМ. Конечно, мировое внимание неизбежно приходится на таких глобальных дисконтных титанов как Aldi и Lidl, и часто упускается из виду прогресс других крупных дискаунтеров, таких как Biedronka, Dia и Penny.

 

подробнее
10.07.2018 Строительство брендов будущего в Барселоне. Ритейл аналитика

В Барселоне идет трансформация реальных магазинов, сочетающих онлайн с офлайн. Она возникла как необходимость для сетей выстраивать свои возможности в соответствие с новым набором розничных характеристик


подробнее
06.07.2018 Мобильный магазин от Toyota и 7 Eleven

Японский автопроизводитель Toyota в партнерстве с сетью магазинов 7-Eleven разработал мобильный магазин с использованием автоматизированной платформы вождения.


подробнее
21.06.2018 Ответ Китая Amazon. Магазин BingoBox. Видео. Фоторепортаж

Китайская версия BingoBox запущена в городе Чжуншань в провинции Гуандун.Это полностью автоматизированный магазин без персонала, где ключом входа и оплаты является смартфон

 

 

подробнее
08.06.2018 Albert Heijn открыл магазин в в новой концепции. Фоторепортаж

Голландская сеть Albert Heijn в 2018 году названа самой стабильно развивающей сетью в Голландии на основе опроса более 5000 потребителей

 

подробнее
28.05.2018 Carrefour втихую тестирует новый формат дискаунтера в Польше. Фоторепортаж

 Сеть Carrefour негласно тестирует в Польше магазины Supeco, соединяющие концепцию дискаунтера и оптовых складов Сash&carry.

 

подробнее
23.05.2018 Moo'd Ice Cream concept в виде вафельного рожка. Фотоидея

Компания TAP Creactions реализовала новую концепцию Moo'd Ice Cream в виде прилавка под мороженного, стилизованного под вафельный рожок

 

подробнее
18.05.2018 Свежий Organic магазин от Sprouts Farmers Market (USA). Фоторепортаж

Sprouts Farmers Market в марте 2018 открыл двери своего первого среднеатлантического магазина в Элликотт-Сити.

 

подробнее


Комментарии
(0 комментария)