Лучшие концепции Food to Go в первом полугодии 2018 года

Ритейл аналитики компании IGD Retail Analysis определили лучшие Food-to Go концепции магазинов первой половины 2018 года в мире.

Fresh The Good Food Market, Camden St, Дублин
Этот магазин живет концепцией Food-to-Go. Длинный ряд прилавков - одна из важных черт магазинов, торгующих фрешем. Он демонстрирует качество, глубину ассортимента, свежесть и качество обслуживания клиента. Собственное производство в магазине является ключевой особенностью формата, который специализируется на покупательской миссии "food-for-today" (еда на сегодня). Ежедневная ротация специальных предложений, тематически связанных с конкретными кухнями - отличный способ поощрить повторное посещение магазина. И в это время мы также были впечатлены тем, как они вписали в этот магазин местного специалиста по пончикам Offbeat и аккуратно разместили предложение рядом с их собственным предложением пекарни и бариста.

Jumbo Foodmarkt, Leidsche Rijn, Утрехт

Браки между розничной торговлей и ресторанными концепциями не всегда работают, но этот, между Jumbo и La Place, который они недавно приобрели, чувствуется, что он создан для великих целей. Концепция соединяет foodservice и розничную торговлю гениально, при обилии прилавков с готовой едой, такие как буритто, бургеры и конопе, не говоря уже об традиционных отделах. Зона отдыха находится рядом с прилавками и содержит внутри себя школу кулинарии, помогая Jumbo увеличивать влюбленность и благодарность их клиентов, и делая серьезный шаг в развитии формата.

Loblaws, Maple Leaf Gardens, Торонто
Несмотря на то, что открытие данного магазина произошло почти семь лет назад, он остается одним из самых свежих и актуальных магазинов в Канаде. Фуд-холл является центром концепции, предлагая широкий ассортимент готовых блюд по домашнему, разработанных шеф-поваром Марком Расселом. Расположенная в мезонине и открытая для просмотра, кухня представляет собой улей деятельности, создающий ряд уникальных продуктов, включая собственное мороженое. Демонстрационная кухня President's Choice- это недавнее дополнение, позволяющее розничному продавцу продемонстрировать последние рецепты и свои частные марки. Недавно мы вернулись в магазин и были впечатлены тем, насколько актуальным и стратегически дальновидным он выглядит. Обязательно посетите его в Торонто.

Roche Bros, Boston
Это один из лучших городских супермаркетов в США. Включающий в себя и элементы из уличной торговли Food to Go, с их вечно актуальным мерчендайзингом. Базовый уровень супермаркета был развит за счет увеличения ассортимента готовой еды, чтобы улучшить свой траффик в центральной локации и в точке больших пересечений потоков. Он включает в себя зону салат бара самообслуживания и обширный ассортимент grab-and-go, наряду с хорошим выбором решений для ужина. Новый винный бар является недавним дополнением к данному магазину, который, как и магазин Loblaws, уже хорошо зарекомендовал себя, и сохраняя свою привлекательность в качестве источника вдохновения для всех, кто заинтересован в будущих форматах.

Deli de Luca, Осло
Разработанная ведущим норвежским ритейлером Norgesgruppen, концепция Deli de Luca уже давно является нашим фаворитом, благодаря своей нацеленности на поставку ряда качественных решений для продуктов питания в местах с высокой проходимостью. Недавно он начал путешествие , т.к. формат был развернут в Esso forecourts по всей стране. Теперь основной формат получает второе рождение с центральным магазином в Осло на Карл Йоханс Гата, чтобы получить новый внешний вид. Поэтому он занимает высокое место в нашем списки хитов первого полугодия.

Woolworths Metro, Питт-Стрит, Сидней
Этот недавно открывшийся магазин значительно улучшает достижения австралийского ритейлера в формате Food-To-go. Это городской супермаркет, во главе которого кофе, с прилавком бариста и дополняется целым рядом вариантов питания на входе в магазин. Есть обширное предложение горячих блюд, а также суши и тыквенные бары. Woolworths рассматривает этот магазин как потенциально используемый клиентами до трех раз в день, учитывая широту миссий, которые он обслуживает.

Meinhardt Fine Foods, Северный Ванкувер
Прежде всего, это отличный магазин, который делает фантастическую работу по демонстрации фреша, будь то в производстве или в широком спектре хлебобулочных и готовой еды. Его последний магазин North Vancouver обещает сделать еще один шаг вперед. Несомненный уклон в премиальность в своем ассортименте, например, проявляющийся в огромном выборе оливковых масел, позволяет его добавить в коллекцию концепции food-to-go на западном побережье Северной Америки.

По материалам блога Андрея Буточкина «Food retail. Поиск ответов на незаданные вопросы» https://retailnv.blogspot.com/2018/08/food-to-go-2018.html