• 0
  • 9
  • 8
  • 2
  • 2
  • 6
  • 8
Trade Help - долговременные труднокопируемые стратегические преимущества для Вашего бизнеса

Контакты

ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК
« вернуться
Все материалы защищены авторским правом Trade Help
30.09.2014

Король умер! Да здравствует Король! Прилавочная торговля умерла и возрождается: новые тренды и идеи!

Презентация управляющего компанией Trade Help А.Калмыкова

на саммите Retail Business Russia & CIS 2014

 

5 трендов производительности труда 2010-2014
  1. Сотрудники магазинов современных форматов (супер- и гипермаркеты, магазины самообслуживания) показывают большую эффективность и производительность, чем работники традиционной розницы (рынки, ларьки и магазины с прилавками).
  2. В магазинах современных форматов, на которые приходится 44% розничного товарооборота в России, работает около 11% от всех сотрудников розничной торговли в стране.
  3. На сегодняшний день эффективность труда в Бразилии составляет всего 18,4% от показателя США, в то время как в Китае и Индии цифры еще менее оптимистичные – 17% и 10,2% соответственно. На фоне партнеров по БРИК производительность труда в России выглядит не столь удручающей, составляя 35,5% от американской.
  4. Мы работаем много и дешево! (2011 г)
  • В России за час работы платят 21,5 $
  • Дешевле работают только в Мексике (17,3$) и Чили (20,9$) из 23-х стран! 
  • Ср. Европа 60$/час.
  • Ср. ближнее заруб 26$/час.
  • В году у нас 1981 рабочий час!
  • Больше нас работают 4 страны (Мексика, Чили Ю. Корея и Греция).
  • Ср. Европа 1500 час/год.
  • Ср. ближнее заруб 1900 час/год

 

  1. В российском магазине, работает втрое больше сотрудников, чем в магазине в США той же площади (на 1000 кв.м торговой площади приходится в среднем 71 сотрудник, в США — 26 сотрудников).
 
В американской Walmart на конец 2011 г. работало 2,2 млн человек (включая офисный персонал и работников складов и водителей) - они обслуживали 10 130 магазинов площадью 96,4 млн м2 = 43,8 м2/сотр.
 
В «Магните», на конец октября 2012 г. работало 165 000 человек (включая офисный персонал и работников складов и водителей), торговая площадь магазинов компании на этот момент составляла 2,32 млн м2 =14,06 м2/сотр
 
У «Дикси» на конец 2012 г.  = 14,3 м2/сотр (514 934 кв.м и 36 000 человек).

 

 
Среди стран СНГ Россия является безусловным лидером по общему показателю производительности труда.
 
Далее следует Белоруссия, а за ней с большим отрывом находятся Казахстан, Азербайджан, Армения, Украина, Молдавия, Таджикистан.
 
Опережают Россию по уровню показателя «ВВП на работника» по нарастающей Польша, Венгрия, Чехия, Германия, Франция, США.

 

Причины низкой производительности труда
  1. Сотрудники HR департаментов ритейл ничего не меряют и бояться чтобы их работу оценивали в динамике показателей. 
  2. Низкие стандарты организации труда: начиная с того, насколько рационально организовано рабочее место, и заканчивая тем, как число сотрудников в магазине согласуется с количеством покупателей в определенный отрезок времени. Не делают аналитику RICH TIME TEST
  3. Слабое либо отсутствует обучение менеджмента среднего звена. 
  4. Слабая стандартизация документации и Функциональных обязанностей. Вместо 6 конкретных задач пишут «тома» обязанностей, которые сотрудники не запоминают.
  5. Не вводят и не работают Грейды и KPI – слабая мотивационная система.
 
Верхи не могут и низы не хотят!
 

 

Top 10 Retail Companies in Germany (2012)
 

 

Лучшие и нелучшие магазины
    1. Закончилась пора, когда наценка во фреш формировалась без сервиса.
    2. Сервис подразумевает затраты ресурсов (работа персонала, дополнительная регулярная оплата обучения и тренинга персонала).
    3. Пришла пора за сервис расплачиваться!

 

 

Дом торгового товарищества «Братья Елисеевы» или гастроном №1 в Санкт-Петербурге (Петрограде)
  • Стиль здания был призван показать богатство товарищества и привлечь внимание потенциальных покупателей.
  • Витраж на Невской стороне здания, покрывающей несколько этажей, создаёт впечатление одной громадной витрины.
  • На фасаде установлены скульптуры А. Г. Адамсона «Промышленность», «Торговля», «Искусство» и «Наука».
  • Внутри было три торговых зала, украшенных зеркалами и бронзовыми светильниками.
  • На втором этаже здания располагались банк, коммерческие курсы, основанные Елисеевыми, и зал, сдававшийся в аренду театральным труппам.
  • В подвальном помещении были склады, холодильники и один из самых лучших винных погребов Европы.

 

1. Клиенто Ориентированность во fresh означает давать консультации и учить вкусно готовить и кушать!

 

 

 

 

 

2. Тренд в Германии - магазины у дома переходят на прилавочный тип торговли - так крепче связь с жителями микрорайона и выше лояльность покупателей.

 

 

 

Serving smaller households with innovative concepts: Kochhaus, Berlin (Germany)

 

Emmas Enkel Düsseldorf – Multichannel Experience at a cornershop

 

3. За-прилавок по русски - что же придумывают наши хлебосолы чтобы продать больше высокомаржинальной продукции собственного производства!


Движение навстречу гастроному №1 братьев Елисеевых!

 

 


 

Sales Area per sqm: Germanys at the top of it

Quelle: GfK GeoMarketing, GfK GeoMarketing Magazin 02/2012, Seite 10

 

Share of Retail in private consumption is declining

 

Development of population in Germany: We are getting less and less...

 

Average Household Size in Germany

Quelle: Statistisches Bundesamt

 

Why is discount so successful?

 

Discount Boom in Germany – strong growth since 1992

 

Market Share Hard Discount in Germany

 

Discount has changed dramatically in the recent past

Expansion of selling space from 600 -800 sqm to 800 – 2.000 sqm
Expansion of parking lots from 80 to 120
Expansion of product range from 1.000 to 3.000+ items(Fruits & vegatables, fresh meat, organic food, magazines & newspapers ...)
More promotion (twice a week special offers with nonfood – sailing, fishing, outdoor etc - and food –greek, asian, italian, american, spanish etc.)
More services (card payment, scanning)
Trading up (strong communication of quality assurance systems, organic food, fair trade items, better packaging)
More national brands

For small supermarkets it gets harder and harder to be competitive...

 

E-Commerce: The biggest challenge for the retail industry after the introduction of self-service

Source: EMOTA

 

Online vs Offline Retail (Example Germany)
  • Market Share of Online Retail in 2025 will be between 14% an 25% (Today: 8%)
  • Total retail sales are typically rising by 1% per year

 

 

Global Benchmark for Food Retailing: Hiebers Frische Center, Bad Krozingen (Germany)

 

Hiebers Frische Center, Bad Krozingen (Germany)

 

Edeka Zurheide: A Food Temple in Düsseldorf

A neverending success story: dm drogerie-markt

 

Das Depot: Lifestyle Retail at it's best

 

Globetrotter Outdoor Stores: That's what you call Retail!

 

Livingroom Atmosphere: O2 Flagship Store Munich

 

Back to the roots: Fred Perry and Marc O'Polo Store, Munich (Germany)

 

Ominchannel in perfection? New Click & Collect-Lounge at C&A, Duesseldorf

 

To be where the customer is – expressing local flavour: Heinemann is celebrating new ways of Airport Retailing

 

Динамика прироста оборота

Производительность труда: работай с умом, а не до ночи! Слабеет динамика прироста оборота YOY 2010 – 2013 гг падение с +12 до +4%

 

 

Грейды
 
Распределение всех ставок по 21-му грейду для управления розничной сети: от №21 до №7 в 4-х уровнях сотрудников: Low, Middle, Hi Management и TOP Management
 


Грейды + Премии KPI
  • 3 уровня базовых ставок заработных плат: Minimum, Target, Maximum. 
  • Через 2 месяца, после SMART- тестирования переход на ставку Target. Ставка Target определяется после SMART- тестирования + минимальное время работы в компании: 2 месяца, 1 год, 3 года. 
  • Потом добавляется Премия, которая дается на основе 3-х показателей KPI с распределением весов:
    • KPI 1 60%.
    • KPI 2 25%.
    • KPI 3 15%.
  • KPI с весом 60% является сквозным для всего департамента. 
  • Размер Премии будет рассчитан в диапазоне 20-70% от базового оклада в зависимости от уровня базовой ставки.
 
Оценка организации HR
 
Оценка персонала
Производительность труда: Оборот на 1 сотрудника магазина в месяц = руб/сотр/мес внутри сети или $/сотр/мес.
«Высокий» показатель 20 000 $/сотр/мес.
«Средний» показатель по ритейлу России 9000 $/сотр/мес.


Эффективность Торговой сети
 


 
Управляющий компанией Trade Help.

Эксперт в сфере торговли.

"Энерго-заряжающий" коучинг и персональное наставничество Андрея Калмыкова для управляющих собственников, генеральных директоров, ТОП-менеджмента торговых компаний приводит к возможности стать успешным и мультимиллионером!

С уважением / Best regards
Андрей Калмыков / Andrey Kalmykov
Управляющий компанией / Managing director
e-mail: ak@trade-help.com
mob.ukr: +38 067 209 76 15
mob.rus: +7 903 138 35 80
Skype: th_akak

 


Рубрики:
Метки:
« вернуться

Академия ритейла:


23.08.2018 Лучшие концепции Food to Go в первом полугодии 2018 года

Ритейл аналитики компании IGD Retail Analysis определили лучшие Food-to Go концепции магазинов первой половины 2018 года в мире.

 

подробнее
23.07.2018 Потенциал магазинов без сотрудников. Ритейл аналитика.

Эксперты PlanetRetail RNG подготовили актуальные данные по количеству магазинов в мире, которые автоматизированы и не используют персонал при расчетах с покупателями.


подробнее
17.07.2018 Dia&Go. Эволюция дискаунтера в магазин для миллениалов. Фоторепортаж

Эволюция дисконтных магазинов продолжается. Они уходят от своих первоначальных корней, когда создавались магазины с очень маленьким ассортиментом и в основном СТМ. Конечно, мировое внимание неизбежно приходится на таких глобальных дисконтных титанов как Aldi и Lidl, и часто упускается из виду прогресс других крупных дискаунтеров, таких как Biedronka, Dia и Penny.

 

 

подробнее
10.07.2018 Строительство брендов будущего в Барселоне. Ритейл аналитика

В Барселоне идет трансформация реальных магазинов, сочетающих онлайн с офлайн. Она возникла как необходимость для сетей выстраивать свои возможности в соответствие с новым набором розничных характеристик


подробнее
06.07.2018 Мобильный магазин от Toyota и 7 Eleven

Японский автопроизводитель Toyota в партнерстве с сетью магазинов 7-Eleven разработал мобильный магазин с использованием автоматизированной платформы вождения.


подробнее
21.06.2018 Ответ Китая Amazon. Магазин BingoBox. Видео. Фоторепортаж

Китайская версия BingoBox запущена в городе Чжуншань в провинции Гуандун.Это полностью автоматизированный магазин без персонала, где ключом входа и оплаты является смартфон

 

 

подробнее
08.06.2018 Albert Heijn открыл магазин в в новой концепции. Фоторепортаж

Голландская сеть Albert Heijn в 2018 году названа самой стабильно развивающей сетью в Голландии на основе опроса более 5000 потребителей

 

подробнее
28.05.2018 Carrefour втихую тестирует новый формат дискаунтера в Польше. Фоторепортаж

 Сеть Carrefour негласно тестирует в Польше магазины Supeco, соединяющие концепцию дискаунтера и оптовых складов Сash&carry.

 

подробнее
23.05.2018 Moo'd Ice Cream concept в виде вафельного рожка. Фотоидея

Компания TAP Creactions реализовала новую концепцию Moo'd Ice Cream в виде прилавка под мороженного, стилизованного под вафельный рожок

 

подробнее
18.05.2018 Свежий Organic магазин от Sprouts Farmers Market (USA). Фоторепортаж

Sprouts Farmers Market в марте 2018 открыл двери своего первого среднеатлантического магазина в Элликотт-Сити.

 

подробнее


Комментарии
(0 комментария)