Анвар Гиматдинов

Эксперт в сфере пищевого производства food retail гипермаркеты
Анвар Гиматдинов

1. «Звание», имя и фамилия эксперта, статусная информация.

1.1 Бизнес Консультант компании Trade Help. Эксперт в сфере пищевого производства food retail гипермаркеты. Профессионал в постановке бизнес-процессов СП и обучении всей структуры СП всем технологическим процессам пищевого производства. Перфекционист в аналитической работе, постановке системы учёта, формирования ассортимента, ТТК и КК. Имеет практический опыт увеличение доли оборота Собственных производств гипермаркетов, делая Ваш кулинарно-гастрономический бизнес тиражируемым, управляемым, максимально эффективным.

1.2 Имя и фамилия эксперта русское/английское написание
Анвар Гиматдинов / Anvar Gimatdinov

1.3 Статусная информация. «Делаю Ваш бизнес Эффективным и Вкусным»

Общий стаж работы в построении собственных производств 14 лет: от ресторана до гипермаркета.
Как бизнес-консультант Компании Trade Help имеет 3-летний опыт успешных проектов СП retail в Кыргызстане и Казахстане:
- - 4 месяца работы в команде Trade Help по подготовке СП первого гипермаркета «Globus», формат Атак в г. Бишкек.
- - 2 года работы Заведующим Собственным производством Гипермаркета «Глобус» в г. Бишкек, что привело к высоким показателям продаж как 10% доли СП в обороте гипермаркета и выпуску продукции, не имеющих аналогов на рынке Кыргызстана.
- - 2 месяца работы в команде Trade Help по подготовке СП первого гипермаркета «АНВАР» формат C&C в г. Актобе.
- - 4 месяца работы самостоятельно в руководстве проектом по подготовке и полный start up СП первого оптомаркета «Бишкек» формат Атак в г. Бишкек.

2. Свежая информация. Актуальные успешные проекты последнего года:

Запуск Собственного производства Гипермаркета «Анвар», г. Актобе Казахстан, составление технологических карт для выпуска продукции, обучение персонала. Аналитика, частичное изменение формата работы СП.
Полное консультирование и полный start up Собственного производства Оптомаркета «Бишкек», г. Бишкек Кыргызстан. От технологического Оборудования до изготовления продукции и выкладка на витрине. Налаживание всех технологических процессов, анализ продаж СП. Операционная работа, тренинг с сотрудниками пищевого блока и продавцов.

3. Личностный блок.

Высшее оконченное образование КГТУ Бишкек, специальность Инженер-Технолог приготовления общественного питания.
Сильный командный дух и вежливая твёрдая рука в управлении персоналом.
Креативный технолог пищевой промышленности, опыт тайской и национальной казахско-киргизской кухни.
Перфекционизм в отчетности и ведению бизнес-процессов СП.

4. Пять основных направлений бизнес-консалтинга эксперта.

Подготовка и start up полного цикла СП от ресторана до гипермаркета.
Проработка ШР, набор и тестирование команды СП. Операционная работа с персоналом, соблюдением всех саннорм.
Детальная проработка бизнес-процессов и повышение эффективности работы на участке СП.
Разработка и внедрение Технологических/Калькуляционных карт.
Аналитика продаж и управление ростом показателей эффективности СП.

5. Опыт
Запуск и консультирование Собственного производства в ресторанах, гипермаркетах, повышение рентабельности.