Бизнес-консультанты партнеры

1. «Звание», имя и фамилия эксперта, статусная информация.

1.1. Бизнес-консультант, эксперт в сфере производства продуктов питания для retail и общепит (мясопереработка, рыбное производство, хлебопекарное и кондитерское производство, замороженные продукты питания, напитки, фаст-фуд) ресторация.

1.2 Имя и фамилия эксперта русское/английское написание
Татьяна Алферова / Tatiana Alferova

1.3. Статусная информация.

• Опыт работы в сфере производства продуктов питания свыше 17 лет.
• Глубокое знание отрасли и бизнеса: от технолога до Управляющего руководителя высшего звена.
• Большой опыт в СП при планировании, создании с «нуля», инжиниринге, построении HR структур, start-up предприятий, внедрение эффективных мероприятий по извлечению максимальной прибыли.
• Опыт работы и обучение организации производства на предприятиях Европы (Чехия, Дания, Австрия, Германия, Голландия) и практическая адаптация в СНГ (Россия, Киргизстан).
• Управление и изменение ассортимента, ценовой политики и технологий производства позволили существенно повысить показатели СП в розничной сети супермаркетов «Смарт».
• Создание концепта собственного производства, функциональное проектирование СП, контроль строительства, запуск и развитие СП для розничной сети магазинов и гипермаркетов «Магнит». Разработка концепта организации хлебокомбинатов для сети: проектирование, расчет экономических показателей.
• Запуск гипермаркетов, изменение ассортиментной матрицы, подбор и обучение сотрудников для компании «Седьмой Континент».
• Работа по повышению эффективности СП в розничной сети Лента Cash&Carry, супермаркетов «Лэнд» и др.

2. Личностный блок.

• Два высших образования: Кемеровский Технологический Институт Пищевой промышленности, Московский Институт Международных Экономических Отношений.
• Мощное командо-образование.
• Целеустремленный проектный менеджмент.
• Сильные обучающие навыки, высокая работоспособность.

3. Свежая информация.
Актуальные успешные проекты последних 6 месяцев:

• Консалтинг СП/КП (комбинат питания + кулинария, развитие направлений мясо, рыба, кондитерка) в сети магазинов «Народный» (Кыргызстан):
  • Аудит предприятия, реформация КП, внедрение технологий менеджмента качества, «Бережливого производства», «Обязательного ассортимента», логистики, обучение оргструктуры КП.
  • Проектирование СП для гипермаркета «Глобус», расчет и подбор оборудования, создание оргструктуры СП гипермаркета, разработка ассортимента, разработка технологии, подбор и обучение персонала.
• Консалтинг СП/КП в розничной сети гипермаркетов «Эссен» (Татарстан):
  • Аудит действующего СП/КП, разработка и внедрение эффективной оргструктуры, создание отдела качества, внедрение концепции «Обязательного ассортимента», «Бережливого производства», коррекция технологии позволили существенно повысить маржинальность СП/КП.
  • Принятая концепция организации единого производства мясопереработки для собственной сети позволила успешно реализовать этот проект, в него вошло функциональное проектирование предприятия, создание оргструктуры, разработка ассортиментной матрицы, ценовой политики, логистики, технологии и т.д.
• Консалтинг производства в розничной сети супермаркетов «Подсолнух» (г. Нижневартовск). Внедрены корректирующие мероприятия по повышению эффективности и привлекательности собственного производства, увеличению объема выпуска продукции.

4. Пять основных направлений бизнес - консалтинга эксперта.

• Аудит состояния производства (технология все цеха, финансы, сырье, закупки, площади, оборудование и т.д.).
• Помощь в определении и формировании перспективных направлений бизнеса на увеличение доходности.
• Проекты retail аналитик СП.
• Проектирование, создание и запуск предприятий СП/КП.
• Сопровождение проектов.

5. Опыт.
Высокие профессиональные знания и большой опыт позволили эффективно внедрить концепции по увеличению эффективности производства, создать новые и интересные продукты, которые успешно функционируют по сегодняшний день.